kiszony śledź ze Szwecji

Jak przyrządzić kiszonego śledzia?

Okazuje się, że słynny szwedzki przysmak da się zjeść. Trzeba tylko zastosować kilka kuchennych trików i przestrzegać paru zasad.

Podstawowe zasady:

  • Nigdy nie otwieraj puszki z kiszonym śledziem w zamkniętym pomieszczeniu! Chyba, że chcesz komuś zrobić psikusa, którego skutki utrzymywać się będą przez miesiąc
  • Nie otwieraj puszki z surströmmingiem w pobliżu swojej twarzy! Gazy, które zamknięte są w puszcze, uwalniają się dość wybuchowo. Czasem zdarza się, że „pachnąca” zawartość może strzelić w oko
  • Najlepszym sposobem jest otwieranie puszki na dnie wiadra wypełnionego wodą – nie dość, że nie eksploduje w twarz to również towarzyszące temu aromaty będą mniej dokuczliwe
  • Wylej śledziową zalewę z dala od trawnika, na którym bawi się twój czworonożny przyjaciel. Kiszony śledź bardzo pobudza psi (i koci) nos
  • Przepłucz śledzia wodą, odcedź go i zostaw na zewnątrz, żeby wywietrzał
  • Nie próbuj go nigdy wprost z puszki. Chyba, że to zakład o dobrą kasę!
  • Kiszony śledź jest jadalny w towarzystwie kilku składników, które neutralizują jego intensywny smak, jest to m.in. cebula lub śmietana

 

Surströmming a la poFIKAsz

jedzenie

Sałatka ziemniaczana z kiszonym śledziem

Składniki:
zieminaki
czerwona cebula
koperek
kiszony śledź
Sos: oliwa z oliwek, musztarda, ocet winny, miód

Ziemniaki gotujemy, po wystygnięciu kroimy w kostkę. Cebulę siekamy w piórka, koperek siekamy na drobno. Kiszonego śledzia kroimy z drobną kostkę. Wszystkie składniki mieszamy. Ocet winny ucieramy z musztardą, kiedy się połączą – dolewamy oliwy z oliwek. Po uzyskaniu kremowego sosu – dodajemy łyżkę miodu. Mieszamy razem z sałatką i odstawiamy na pół godziny do lodówki.

Salatka_z_kiszonym_śledziem

Tortilla z kiszonym śledziem

Składniki:
Placek tortilli
Pomidory
Czerwona cebula
Sos: kwaśna śmietana, szczypiorek

Składniki kroimy, posiekany szczypiorek mieszamy ze śmietaną. Dodajemy soli i pieprzu. Wszystko zawijamy w tortillę. Kroimy.

skedzik3

Kanapki z kiszonym śledziem i pumperniklem

To jest najprostsza i najszybsza wersja. Pumpernikiel smarujemy serkiem (w stylu Philadelphia). Posypujemy siekaną, czerwoną cebulą i kładziemy kiszonego śledzia pokrojonego w kostkę.

Zajrzyjcie na vloga:

SLEDZIK_YT

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s